Cartofi portughezi “Batatas ao murro”

Ingrediente: – câțiva cartofi medii întregi; – 100 grame de unt; – sare de bucătărie; – rozmarin (preferabil proaspăt). Fierbeți cartofii în coajă în apa cu sare. Lăsați cartofii să fiarbă 5-7 minute, să nu fie gata preparați, ci doar pre-fierți. Scoateți cartofii și lăsați-i să se răcească puțin. Când sunt încă destul de calzi, se strivesc puțin, având grijă să nu îi rupeti de tot. Puneți cartofii într-un vas de yena, acoperiți-i Citește mai departe Cartofi portughezi “Batatas ao murro”

Clătite din dovlecei

Veți avea nevoie de : – 2 dovlecei – 1 ceapă roșie tocată mărunt – 2 ouă mari – 7-8 linguri de făină – 1 pliculeț praf de copt – 1 lingurită de sare – jumătate linguriță de piper – unt – opțional alte condimente (amestec) Preparare: Spălați dovleceii și dați-i printr-o răzătoare mai mare. Puneți-i într-un bol și combinați cu ceapa și ouăle bătute. Treptat, adăugați șapte linguri de faină și amestecați, iar Citește mai departe Clătite din dovlecei

Sos tzatzichi

Sosul grecesc tzatzichi este unul dintre cele mai cunoscute și delicioase sosuri pentru fripturi și nu numai. Combinația de iaurt gros (eu folosesc smântână cu 12% grăsime) cu castraveți, usturoi și puțin ulei de măsline (opțional oțet de mere) este foarte plăcut aromată, fiind ideală vara alături de carne, legume grilate, lipii, salate. Ingrediente: – 300 grame iaurt gros sau smântână light (12% grăsime) – 3-4 castraveți curățați – sare de mare – o lingură de ulei Citește mai departe Sos tzatzichi

Briose cu cappuccino

Ingrediente: – 450 grame de făină; – 125 grame de unt; – 250 ml lapte; – 100 grame de zahăr; – 1 linguriță praf de scorțișoară; – 1 plic praf de copt; – 2 linguri cappuccino; – 1 ou; – 100 grame ciocolată (tăiată cubulețe mici); – esență de vanilie; – sare. Într-un vas mare amesteci făina, praful de copt, puțină sare și scorțișoara. Încălzești laptele și prepari cappuccino. Adaugi untul Citește mai departe Briose cu cappuccino

Dovleac cu rozmarin la cuptor

Ingrediente: – dovleac plăcintar; – ulei de măsline; – sare; – piper; – rozmarin; – boia iute. Dovleacul se curață și se taie cuburi. Se amestecă cu ulei de măsline, sare, piper, rozmarin și se pune într-o tavă (vas yena). Se adaugă 100 ml de apă, se acoperă cu o folie de aluminiu și se coace timp de 30 de minute. Se scoate folia de aluminiu și se mai lasă încă vreo Citește mai departe Dovleac cu rozmarin la cuptor

Pate de ficat de pui

– un kg de ficat de pui – 100 grame de măsline naturale (sau kalamara) – o ceapă mare – 50 grame de unt – 100-150 ml de bulion diluat Ficatul îl fierbi după care îl dai prin mașina de carne împreună cu ceapa. Pentru a nu fi înnecăcios (dar si pentru un gust mai bun) pui untul și bulionul apoi măslinele (fără sâmburi) tăiate mărunt. Asta e tot ce trebuie Citește mai departe Pate de ficat de pui

Arpacas cu sfafide

O rețetă pentru un desert gustos, rapid și sățios. Principalul ingredient, arpacașul este foarte bogat în substanțe nutritive (fibre, proteine, fosfor, magneziu, mangan, fier, seleniu) prin care combate avitaminoza (lipsa din alimentație a uneia sau a mai multor vitamine), anemia (deficiență calitativă sau cantitativă a hemoglobinei, moleculă ce se găsește in globulele roșii), constipația, boli de inimă și chiar cancer. Arpacașul fiert este un cicatrizant excepțional, și un purificator pentru piele. Ajută la stabilizarea glicemiei, sprijină Citește mai departe Arpacas cu sfafide

Vită cu sos de portocale

O mâncărică care merită încercată datorită combinației puțin mai neobișnuite. Așadar pentru a o prepara ai nevoie de : – jumătate de kilogram de carne de vită – câte o ceapă, morcov și conopidă (mică, opțional) – doi-trei căței de usturoi – câteva linguri de bulion – 100 ml de vin alb – două portocale – o lămâie – o legătură de patrunjel – puțin ulei – condimente: cimbru uscat, sare Citește mai departe Vită cu sos de portocale

Supă de frunze de ridichi

Astăzi m-am gândit să prezint o supă mai rar întâlnită, și anume supă de frunze de ridichi. Cu siguranță nu ați mai mâncat o astfel de supă așa că merită măcar o dată să încercați. De preparat se face foarte ușor și repede, motiv în plus de a o încerca. Așadar pentru ea aveți nevoie de: – frunzele proaspete de la 3 legături de ridichi; – o legatură de ceapă verde Citește mai departe Supă de frunze de ridichi

Raffaello de casă

O rețetă pentru un desert foarte gustos și pe placul multor persoane (raffaello de casă) : Ingrediente: – 3 albușuri de ou; – 100 g zahăr; – 150-200 g cocos (eu am folosit un mix de semințe de in, susan și floarea soarelui măcinate dar se mai poate folosi și nucă măcinată) – 100 g făină. Batem spuma din albușuri până când aceasta se întărește. Adăugăm treptat zahărul și amestecăm până obținem o bezea tare Citește mai departe Raffaello de casă